Vuohenjuusto-punajuurivuoka

Valmistus

1. Kuori punajuuret ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
2. Keitä punajuuriviipaleita suolavedessä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmenneet.
3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja lisää murskatut valkosipulinkynnet. Paista hetki, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa.
4. Lisää keitetyt punajuuriviipaleet pannulle ja paista muutama minuutti.
5. Voitele uunivuoka ja levitä punajuuri-valkosipuliseos pohjalle.
6. Murusta vuohenjuusto tasaisesti punajuurten päälle.
7. Kaada kerma vuokaan ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
8. Ripottele tuoreita yrttejä ja raastettua parmesanjuustoa pinnalle.
9. Paista vuokaa 200 asteessa noin 25-30 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
10. Anna vetäytyä hetken ennen tarjoilua.