Punajuuri-lohikastike kuitumakaroniin

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen punajuuri-lohikastike yhdistettynä kuitupitoiseen makaroniiin tarjoaa ravinteita ja makua. Sopii erinomaisesti viikonloppuillalliselle!

Valmistusaika: 30 minuuttia Annosmäärä: 4 annosta

Ainekset

• 2 kpl sipulia
• 4 rkl hienonnettua persiljaa
• Pinaatinlehtiä
• 0,5 tl suolaa
• 500 g kuitupitoista makaronia
• 350 g punajuuria (1 annos)
• 50 g murustettua laktoositonta fetajuustoa (9 %)
• vettä
• 1 rkl hienonnettua tuoretta salviaa
• 0,5 tl mustapippuria
• rypsiöljyä
• 300 g lohta, kirjolohta tai kirjolohisuikaleita

Ohjeet

1. Keitä kuitupitoinen makaronia pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Kuori ja hienonna sipulit.
3. Kuumenna pannulla hieman rypsiöljyä ja lisää hienonnetut sipulit. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Raasta tai suikaloi kuoritut punajuuret ja lisää pannulle sipulien joukkoon. Paista noin 5 minuuttia.
5. Lisää pannulle lohisuikaleet ja kypsennä, kunnes lohi on kypsää.
6. Mausta seos suolalla, mustapippurilla, persiljalla ja salvialla. Lisää myös pinaatinlehdet ja sekoita hyvin.
7. Tarjoile punajuuri-lohikastike keitetyn kuitupitoisen makaronin päällä. Murustele päälle fetajuustoa.

Ravintosisältö (noin per annos)

• Energia: 450 kcal
• Proteiini: 30 g
• Hiilihydraatit: 50 g
• Rasva: 15 g
• Kuitu: 8 g