Punajuuri-porkkana-juustogratiini

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen gratiini yhdistää punajuuren ja porkkanan makeuden juuston kermaisuuteen. Sopii täydellisesti lisukkeeksi tai pääruoaksi.

Valmistusaika: 50 minuuttia Annosmäärä: 4

Ainekset:

• 4 rkl juoksevaa hunajaa
• loraus oliiviöljyä
• 6 pientä porkkanaa
• ½ pkt pehmeää homejuustoa tai vuohenjuustoa
• 4 rkl balsamicoa
• 3 isoa punajuurta
• suolaa
• mustapippuria

Ohjeet:

1. Kuori punajuuret ja porkkanat. Keitä ne lähes kypsiksi suolavedessä.
2. Viipaloi kypsät juurekset. Asettele punajuuret vuoan pohjalle ja porkkanat niiden päälle.
3. Murustele homejuusto tai vuohenjuusto juuresten päälle.
4. Lisää balsamico, oliiviöljy ja hunaja juuston päälle. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Paista gratiinia 180 asteessa noin 20-25 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.

Ravintosisältö (annosta kohti):

• Energia: 250 kcal
• Proteiini: 6 g
• Hiilihydraatit: 36 g
• Rasva: 10 g
• Kuitu: 5 g