Puolukka-suklaakakku ja kanelinen kaakao

Valmistus

1. Sulata voi ja jätä jäähtymään.
2. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
3. Lisää taikinaan vuorotellen sulaa voita ja kuiva-aineseosta (jauhot, kaakao, suola).
4. Kaada taikina voideltuun 24 cm irtopohjavuokaan. Voit laittaa pohjalle leivinpaperin helpottamaan irrottamista.
5. Ripottele taikinan pinnalle puolukat ja paista kakkua uunin alatasolla 175 asteessa 25-30 minuuttia.
6. Anna kakun jäähtyä kylmäksi asti ennen tarjoamista. Säilytä jääkaapissa.
7. Tarjoilua varten vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja mausta se sokerilla ja aidoilla vaniljasiemenillä.

Kanelinen kaakao

8. Mittaa kattilaan vesi, kaakaojauhe, kaneli ja fariinisokeri. Kuumenna seos kiehuvaksi.
9. Lisää maito ja kuumenna koko ajan sekoittaen. (Jos haluat tarjota kaakaon kylmänä, anna seoksen jäähtyä haaleaksi ja sekoita joukkoon kylmä maito.)
10. Kaada laseihin ja koristele vatkattulla kermalla, suklaalastuilla ja kanelijauheella.