Helppo Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa pannulle. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä mutta vielä rapeita.
4. Lisää kirsikkatomaatit, oregano, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja anna kypsyä vielä noin 3-4 minuuttia.
5. Lisää keitetty pasta vihannesseokseen ja sekoita. Jos pasta tuntuu kuivalta, lisää hieman keitinvettä.
6. Tarjoile pasta tuoreen basilikan ja halutessasi parmesanjuuston kanssa.