Kermainen Pinaattipasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota hetki, kunnes se on kullanruskeaa, noin 1-2 minuuttia.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se on hävinnyt ja pehmeä. Tämä vie noin 2-3 minuuttia.
4. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes se hieman paksuuntuu.
5. Lisää kypsennetty pasta pannulle ja sekoita hyvin. Jos seos on liian kuivaa, lisää hieman keitettyä pastavettä. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto.
7. Tarjoile heti tuore basilikan kanssa.