Salaatti mustilla idätetyillä linsseillä
Salaatti mustilla idätetyillä linsseillä
resepti
Raikas salaatti, jossa yhdistyvät mustat idätetyt linssit ja värikkäät vihannekset. Täydellinen lisäke tai kevyt ateria.Valmistusaika: 3 päivää (idätys) + 15 min
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 dl mustia linssejä (idätettynä)- 1 pieni punasipuli
- 7 kirsikkatomaattia
- 1 porkkana (raastettuna)
- 2 varsisellerin vartta
Kastike:
- 2 rkl tahinia
- ½ vihreä chili (ilman siemeniä)
- 1 valkosipulin kynsi
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl taatelisiirappia tai vaahterasiirappia
- 1 rkl etikkaa
- ¾ dl - 1 dl vettä
Ohjeet:
1. Idätä mustat linssit: Liota linssejä vedessä 8-10 tuntia. Huuhtele ja siirrä idätysastiaan. Huuhtele linssejä kylmällä vedellä 3 kertaa päivässä, kunnes idut ovat noin 1-2 cm pituiset.2. Leikkaa punasipuli pieniksi paloiksi, viipaloi kirsikkatomaatit ja pilko sellerinvarret pieniksi. Raasta porkkana.
3. Sekoita kaikki vihannekset ja valmiit idut suuressa kulhossa.
4. Valmista kastike: Pilko valkosipuli ja chili. Lisää kaikki kastikeainekset tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi. Lisää vettä tarpeen mukaan.
5. Tarjoile kastike erikseen tai yhdistä se salaattiin juuri ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 25 g
- Rasva: 7 g
- Kuitu: 8 g
Arviot: 4.75 (2607 arviota) ★★★★★