Ranskalainen Kalakeitto (Bouillabaisse)
Ranskalainen kalakeitto, Bouillabaisse, on herkullinen ja ravitseva ruoka, joka yhdistää meren antimet maukkaaseen liemeen. Tämä keitto tuo makuja Provencen alueelta suoraan kotiisi.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli.
- Kuori ja pilko perunat pieniksi kuutioiksi.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota niitä muutama minuutti.
- Lisää kattilaan perunakuutiot, kalaliemi, sahrami, fenkoli, timjami, suola ja mustapippuri. Anna kiehua noin 15 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä.
- Lisää katkaravut ja kalapalat keittoon. Keitä vielä noin 5-7 minuuttia, kunnes kala on kypsää.
- Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria.
- Tarjoile kuuma keitto tuoreella persiljalla koristeltuna ja sitruunanviipaleiden kera.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 300 kcal |
|---|---|
| Rasva | 10 g |
| Kuitu | 3 g |
