Ranskalainen Sorsapaisti Jazz-illalliselle
Herkullinen sorsapaisti, joka yhdistää makoisan lihan ja kauden juurekset, täydentää illalliskokemusta jazz-musiikin rytmeissä.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Mausta sorsanrintafileet suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista sorsanrintafileitä noin 5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita. Siirrä ne uuniin 180°C:seen noin 10 minuutiksi.
- Pilko juurekset ja sipuli. Kuullota niitä pannulla voissa, kunnes ne pehmenevät.
- Lisää punaviini ja kanaliemi pannulle, anna kiehua hiljaisella lämmöllä noin 15 minuuttia.
- Ota sorsanrintafileet uunista ja anna levätä hetki. Leikkaa ne viipaleiksi.
- Tarjoa sorsanviipaleet juuresten ja kastikkeen kera, koristele tuoreella timjamilla.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 450 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 32 g |
| Hiilihydraatit | 30 g |
| Rasva | 24 g |
| Kuitu | 4 g |
