Ainekset
Pohja
Kuorrutus
Valmistus
- Vatkaa kananmunat ja sokerit vaahdoksi.
- Lisää keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja leivinjauhe siivilän läpi taikinaan puuhaarukalla käännellen.
- Kuumenna maito ja kerma ja sulata joukkoon voi. Vatkaa seos pienissä erissä taikinaan.
- Voitele 30x30 cm piirakkavuoka ja kaada taikina siihen. Ripottele pinnalle raparperinpalat tasaisesti.
- Valmista kuorrute: Sulata voi, sekoita joukkoon vehnäjauhot ja sokerit. Raasta valkosuklaa karkeaksi ja sekoittele se myös joukkoon. Nypi seosta sormin kunnes se on murumaista. Ripottele piirakan pinnalle tasaisesti.
- Paista uunissa n. 200 asteessa noin 30 minuuttia. Peitä piiras foliolla tai leivinpaperilla paiston aikana, jos pinta uhkaa ruskistua liikaa.
- Tarjoa haaleana tai täysin viilenneenä vaniljakastikkeen tai jäätelön kera. Myös mansikat sopivat seuraksi.
