Metsäpolkujen herkku

Valmistus

1. Kuori ja pilko perunat kuutioiksi. Keitä niitä suolatussa vedessä noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Kuumenna voi pannulla ja lisää silputtu sipuli. Kuullota sipulia, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää pannulle metsäsienet ja paista, kunnes ne ovat kypsiä. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Ota sienet sivuun ja paista poronfilee pannulla nopeasti molemmin puolin, kunnes se on kauniin ruskea. Kypsennä vielä miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes liha on halutun kypsyistä.
5. Lisää pannulle lihaliemi ja kerma, ja kiehauta. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
6. Valuta keitetyt perunat ja muusaa ne. Voit lisätä hieman voita ja suolaa makusi mukaan.
7. Tarjoile poronfilee, sieniseos ja perunamuusi yhdessä. Viimeistele annos tuoreilla yrteillä.