Pyttipannu Tillikassa

Valmistus

1. Kuori ja kuutioi perunat ja porkkanat.
2. Keitä perunakuutioita suolatussa vedessä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat puolikypsiä. Valuta ja jäähdytä.
3. Kuori ja pilko sipuli ja paprika.
4. Leikkaa kinkku tai makkara kuutioiksi.
5. Kuumenna öljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää sipulit ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä.
6. Lisää pannulle porkkanat, perunat ja paprika. Paista noin 10-15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kullanruskeita.
7. Lisää kinkku tai makkara pannulle. Mausta suolalla, mustapippurilla ja persiljalla. Sekoita hyvin ja paista vielä muutama minuutti.
8. Jos haluat, paista kananmunat erikseen ja tarjoile pyttipannun päällä.