Kuoren aamiainen

Valmistus

1. Paahda täysjyväleipäviipaleet kevyesti.
2. Samaan aikaan kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää pinaatti. Paista, kunnes pinaatti on hieman kuihtunut.
3. Halkaise avokado, poista kivi ja lusikoi hedelmäliha kulhoon. Muussaa avokado haarukalla ja sekoita tahini ja sitruunamehu joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja mausta ne suolalla ja pippurilla.
5. Kokoa aamiainen lautaselle: levitä avokadotahnaa paahdetulle leivälle, lisää päälle paistettua pinaattia ja kirsikkatomaatteja.
6. Koristele tuoreilla yrteillä ja nauti!