Venezuelalainen Pasta Costantino

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja silputtu punasipuli, ja kuullota niitä noin 2-3 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
3. Lisää kuutioitu paprika ja kirsikkatomaatit paistokasariin. Kypsennä seosta noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Mausta seos suolalla, mustapippurilla ja chilijauheella (jos käytät). Sekoita hyvin.
5. Lisää keitetty pasta paistokasariin ja sekoita kaikki ainekset yhteen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta ei jää kuivaksi.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita joukkoon silputtu basilika ja raastettu parmesanjuusto.
7. Tarjoile heti ja nauti!