Istrialainen Juhla-ateria

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista kunnes ne alkavat tuoksua.
3. Lisää pannulle kirsikkatomaatit ja paista, kunnes ne pehmenevät.
4. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta pasta ei kuivahda.
5. Murenna mozzarella pastan joukkoon ja sekoita, kunnes juusto sulaa hieman.
6. Lisää tuore basilika, suola ja pippuri. Sekoita kaikki ainekset hyvin.
7. Tarjoile annokset parmesanjuuston kanssa ja nauti Istrian tunnelmasta!