Rippuruokaa: Nopea ja helppo kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja paista, kunnes se on pehmeää (n. 3-4 minuuttia).
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
4. Lisää paprika ja kesäkurpitsa pannulle, ja kypsennä noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä mutta vielä rapeita.
5. Lisää pakastevihannekset ja kypsennetty pasta pannulle. Sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kosteampaa.
6. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita tasaiseksi ja kuumenna vielä hetki.
7. Tarjoile annokset tuoreilla yrteillä ja raastetulla parmesanjuustolla halutessasi.