Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.
Ainekset:
- 225 g yön yliliotettuja valkoisia papuja
- 5 rkl oliiviöljyä
- 1 silputtu sipuli
- 1 puristettu valkosipulinkynsi
- 1 sellerinvarsi
- 2 viipaloitua porkkanaa
- 1 kesäkurpitsa
- 400 g purkki tomaattimurskaa
- 1 litra kasvislientä
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohje:
- Huuhtele yön yli liotetut valkoiset pavut ja keitä ne suolattomassa vedessä noin 1 tunti, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja jätä sivuun.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli, valkosipuli ja selleri. Kuullota noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
- Lisää viipaloidut porkkanat ja kesäkurpitsa. Jatka paistamista 5-7 minuuttia.
- Lisää tomaattimurska, kasvisliemi, keitetyt pavut ja oregano. Sekoita hyvin ja kuumenna kiehuvaksi.
- Vähennä lämpöä ja anna keiton hautua matalalla lämmöllä noin 30 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Tarjoile keitto tuoreen basilikan kanssa. Voit halutessasi lisätä vielä loraus oliiviöljyä annoksen päälle.
Nauti herkullisesta ribolitasta!