Riemastuttava paahdettu mustikkapiirakka

Valmistus

1. Laita sokeri ja kuutioitu voi piirakkavuokaan. Sulata 200 asteisessa uunissa ja anna sen saada hiukan väriä. Sekoita kerran välillä.
2. Sekoita kuiva-aineet (jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri) keskenään. Lisää seos sulaneen voin ja sokerin joukkoon. Ota 1/4 taikinasta pois.
3. Painele loput taikinasta piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
4. Sekoita täytteen ainesosat (mustikat, rahka, kananmuna, sokeri ja vaniljasokeri) kulhossa ja kaada se pohjan päälle.
5. Murustele loput taikinasta piiraan päälle.
6. Paista piirakkaa 200 asteessa noin 40 minuuttia, kunnes se on kunnolla kypsä.