Rocky Road Daim

Valmistus

1. Mittaa siirappi, kerma ja sokeri kattilaan.
2. Keitä seosta hiljalleen sekoittaen, kunnes massa saavuttaa 140 asteen lämpötilan. Paksuntaminen tapahtuu keittämisen aikana.
3. Mausta seos hyppysellisellä suolaa. Ole tarkkana, ettei lämpötila nouse yli 140 asteen, jotta massa ei pala.
4. Levitä karkkimassa leivinpaperin päälle ohuelti ja anna kovettua.
5. Sulata suklaa vesihauteessa.
6. Rouhi suolapähkinät ja hienonna tarvittaessa kuivatut hedelmät.
7. Levitä sulatettu suklaa kovettuneen karkkimassan päälle ja ripottele päälle rocky road -ainekset.
8. Laita jääkaappiin jähmettymään. Nauti herkullisesta rocky road daimist!