Rommileivokset
Rommileivokset
resepti
Ainesosat:- Kääretorttu:
- 3 kananmunaa
- 1 dl sokeria
- 3/4 dl ohrakasta
- 2 rkl kaakaojauhetta
- 1/2 tl leivinjauhetta
- Lämmitetty voikreemi:
- 3 munanvalkuaista
- 2,5 dl sokeria
- 200 g vähäsuolaista voita
- 100-120 g taloussuklaata
- Sokerivesi:
- 2,5 dl vettä
- 1 dl sokeria
- 1/4 - 1/2 dl tummaa rommia
Ohjeet:
1. Valmista kääretorttu:
- Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
- Sekoita kuivat aineet (ohrakas, kaakao, leivinjauhe) keskenään ja lisää ne muna-sokerivaahtoon siivilän läpi.
- Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 225 asteessa noin 7 minuuttia.
- Kumoa sokeroidun leivinpaperin päälle.
2. Valmista voikreemi:
- Erottele kananmunanvalkuaiset kattilaan, lisää sokeri ja lämmitä miedolla lämmöllä kunnes sokeri liukenee. Jäähdytä seos jääkaappikylmäksi.
- Vatkaa seos hieman marenkimaiseksi. Lisää huoneenlämpöinen voi pala kerrallaan ja vispaa ilmavaksi.
- Sulata suklaa, anna jäähtyä ja sekoita kreemin joukkoon.
3. Valmista sokerivesi:
- Kiehauta vesi ja sokeri kattilassa, lisää rommi ja sekoita.
4. Kokoa leivokset:
- Jaa kääretorttu kolmeen osaan. Kostuta alin pohja rommivedellä.
- Sivele kerros aprikoosihilloa ja levitä päälle kerros voikreemiä. Toista sama kahdelle muulle pohjalle.
- Levitä ohuehko kerros kreemiä päällimmäisen pohjan päälle ja laita leivoslevy kylmään, mieluiten pakastimeen.
5. Leikkaa ja kuorruta:
- Leikkaa leivokset haluamasi kokoisiksi paloiksi kylmästä tai kohmeisesta levystä.
- Kasta leivokset sulatettuun suklaaseen (ohennettuna öljyllä) ja anna valua.
- Koristele kreemillä tai suklaalla pursottamalla R-kirjain leivoksen päälle.
Nauti herkullisista rommileivoksista!
Arviot: 3.81 (1536 arviota) ★★★★★