Roster Turku - Vapun herkkuateria

Valmistus

1. Kuori ja pilko perunat sekä porkkanat. Keitä niitä suolalla maustetussa vedessä noin 10 minuuttia.
2. Lisää pilkotut parsakaalit keittoveden joukkoon ja kypsennä vielä 5 minuuttia. Valuta vihannekset ja laita sivuun.
3. Paista broilerinfileet pannulla oliiviöljyssä keskilämmöllä noin 6-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kypsiä. Mausta suolalla, mustapippurilla ja timjamilla.
4. Sekoita keitetyt vihannekset keskenään ja lisää joukkoon murusteltu fetajuusto.
5. Leikkaa broilerinfileet suikaleiksi ja tarjoile vihannesseoksen päällä. Koristele tuoreella basilikalla.