Royal Feast - Simpukoita Sahrami-Sitruunaliemessä

Valmistus

1. Huuhtele simpukat kylmässä vedessä ja poista mahdolliset likat.
2. Kuumenna kattilassa kerma, lisää murskattu valkosipuli, sahrami ja sitruunan mehu. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
3. Lisää simpukat kattilaan ja keitä kannen alla noin 5-7 minuuttia, kunnes simpukat avautuvat.
4. Valmista salaatti sekoittamalla salaattiainekset kulhossa.
5. Tarjoile simpukat lautasilla kerma-sahramiliemessä ja lisää salaatti, hummus, harissapesto, munakoisotahna ja minttujogurtti.
6. Koristele annos silputulla persiljalla ja tarjoile säilötyn sitruunan kanssa. Tarjoa talon leipä dippailuun.