Ruis-suklaakakku kanelivivahteella

Valmistus

1. Vatkaa sokeri ja kananmunat keskenään vaahdoksi.
2. Sulata voi kattilassa ja lisää suklaa, kun voi on sulanut.
3. Lisää sula suklaa-voiseos muna-sokerivaahtoon ja sekoita.
4. Siivilöi kuivat aineet (ruisjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe) taikinaan ja sekoita kevyesti nostellen.
5. Voitele ja jauhoita kakkuvuoka ruisjauhoilla.
6. Levitä taikina vuokaan tasaisesti ja paista 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.
7. Valmistele kuorrutus: kuumenna kattilassa voi ja kaneli, lisää kerma ja kuumenna, mutta älä keitä.
8. Lisää sulatettu suklaa kuorrutteeseen ja sekoita, kunnes seos on tasaista.
9. Kuorruta hieman jäähtynyt kakku kuorrutteella. Anna kakun jäähtyä ennen tarjoilua, mutta voit nauttia sitä myös hieman lämpöisenä.