Ruokaisa pinaatti-savulohimunakas

Valmistus

1. Kuori ja hienonna sipuli.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä ja lisää sipuli. Kuullota sipulia, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää pannulle tuore pinaatti ja paista, kunnes se on wiltannut.
4. Vatkaa kananmunat ja maito kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Kaada munaseos pannulle pinaatin ja sipulin päälle. Anna kypsyä miedolla lämmöllä, kunnes reunat alkavat hyytyä.
6. Lisää savulohiviipaleet ja raastettu juusto munakkaan päälle. Peitä pannu kannella ja anna kypsyä vielä muutama minuutti, kunnes juusto sulaa ja munakas on kypsä.
7. Käännä munakas varovasti puoliksi ja siirrä lautaselle. Tarjoile lämpimänä.