RUSKEA SIPULIKASTIKE
Isoaidinreseptilla.blogspot.com lauantai 15. marraskuuta 2014 07:00
Eipä uskoisi, mutta vanha kunnon ruskeakastike on herkkua. Kuullottaminen irrottaa sipuleista makean umamin, ja jauhojen kypsennys voissa antaa kastikkeelle pähkinäisen vivahteen. Sen tuntee nenässä, kun jauhot kypsyvät ja muuttuvat vaaleanruskeiksi. Vanhan kirjan ohjeessa on käytetty nesteenä vettä, ja se on ihan ok. mutta vahvemman ma…
Lue resepti: Isoaidinreseptilla.blogspot.com
Ainekset
- voi
- kerma
- sipuli
- mustapippuri
- pippuri
- suola
- vehnäjauho
- peruna
- pähkinä