Ruusukaali-omenapaistos

Valmistus

1. Huuhtele ruusukaalit ja poista ohut siivu kannasta. Halkaise ne kahtia.
2. Kiehauta ruusukaalit niukassa suolalla maustetussa vedessä noin 5 minuuttia.
3. Voitele uunivuoka rypsiöljyllä. Pese omena hyvin, jätä kuori ja poista siemenkota. Kuutioi omena.
4. Nostele ruusukaalit ja omenakuutiot uunivuokaan ja sekoita.
5. Mausta seos mustapippurilla, ruususuolalla ja paprikalla. Lorota granaattiomenabalsamicoa vuokaan ja lisää pinnalle voinokareita.
6. Paista uunissa 225 asteessa noin 25 minuuttia.
7. Leikkaa esikeitetyistä punajuurista viipaleita (n. 1 cm) ja nostele ne paistoksen päälle.
8. Lisää pinnalle murennettua valkohomejuustoa ja mustapippurirouhetta.
9. Laita vuoka takaisin uuniin ja paista, kunnes juusto on sulanut ja paistos on kauniin kullanruskea.
10. Lisää pinnalle silputtua ruohosipulia ennen tarjoilua.