Ruusukaali-pekonigratiini ja perunaviipaleet pekonilla

Valmistus

1. Kiehauta ruusukaalit melkein kypsiksi vähässä vedessä. Valuta ja siirrä uunivuokaan.
2. Pilko pekoni ja paista se rapeiksi pannulla. Ripottele päälle hieman suolaa.
3. Kaada paistetut pekonit ruusukaalien päälle uunivuoassa.
4. Sekoita kananmunat, maito, mustapippuri, meirami ja suola. Kaada seos vuokaan ruusukaalien ja pekonin päälle.
5. Lisää juustoraaste vuokaan.
6. Paista uunissa 225-asteessa noin 20 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
7. Kuori ja viipaloi perunat pituussuunnassa, keitä suolalla maustetussa vedessä kunnes ovat melkein kypsiä.
8. Paista pekoniviipaleita kuumalla pannulla rapeiksi ja lisää lopuksi hieman suolaa.
9. Nosta keitetyt perunaviipaleet pekonipannulle ja anna kypsyä vielä muutama minuutti.
10. Tarjoile pekoni-perunaseos ja ruusukaali-pekonigratiini annoslautasilla.