Silakkapihvit

Valmistus

1. Puhdista ja fileoi silakat. Poista ruodot ja huuhtele fileet kylmässä vedessä.
2. Riko kananmuna kulhoon ja vatkaa se maidon kanssa. Lisää suola, mustapippuri ja hienonnettu persilja.
3. Sekoita korppujauhot ja vehnäjauhot yhteen toisessa kulhossa.
4. Kasta silakkafileet ensin munaseokseen ja sitten jauhoihin.
5. Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista silakkapihvejä noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
6. Nosta paistetut pihvit talouspaperin päälle valumaan.
7. Tarjoile silakkapihvit sitruunalohkojen kanssa.