Vuoden kasvisten lämmin uunipaistos – helppo kasvisruoka, valmistusaika 45 min, 4 annosta

Valmistus

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Kuori bataatti, porkkanat, palsternakka, juuriselleri ja sipuli. Leikkaa ne suupaloiksi.
3. Levitä kasvikset uunivuokaan. Lisää öljy, suola, pippuri ja timjami. Sekoita.
4. Paista noin 35–40 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja saaneet hieman väriä. Ravintosisältö per annos: noin 220 kcal, proteiinia 4 g, hiilihydraatteja 38 g, rasvaa 7 g, kuitua 9 g.