Juustolla täytetyt broilerinugetit

Valmistus

1. Kuullota sipulia pannulla minuutin ajan ja lisää joukkoon valkosipuli. Kääntele sekaisin ja siirrä jäähtymään.
2. Sekoita kulhossa kerma, kananmuna ja korppujauhot. Lisää basilika, sitruunankuoriraaste, paprikajauhe, kurkuma, suola, pippuri ja jäähtynyt sipuli. Sekoita joukkoon jauheliha ja tarkista maku paistamalla pieni nokare taikinaa pannulla.
3. Taita juustoviipaleet 8 osaan. Ota reilu ruokalusikallinen taikinaa ja pyörittele siitä lihapulla. Tee sormella kolo ja laita siihen juustosiivu. Taputtele nugetiksi ja varmista, että juusto jää kokonaan taikinan sisään.
4. Sekoita syvällä lautasella kananmunien rakenne rikki. Mittaa toiselle lautaselle korppujauhot. Kääntele nugetit ensin kananmunassa ja sen jälkeen korppujauhoissa.
5. Paista nugetteja rasvassa pannulla kullankeltaisiksi kummaltakin puolelta tai uunissa 220 asteessa noin 20 minuuttia. Käännä nugetit paistoajan puolivälissä.

Lämmin savuinen juustokastike

6. 10 Valio Kippari -sulatejuustoviipaletta (noin 100 g) paloiteltuina
7. 1 dl maitoa
8. 2 tl sitruunanmehua
9. Kuumenna maito kattilassa lähes kiehuvaksi. Lisää juusto ja sekoita vispilällä, kunnes juusto on sulanut. Mausta sitruunalla ja tarjoa lämpimänä.