Savustettu lohi kolmella tekniikalla
Tämä resepti esittelee kolme erilaista tapaa savustaa lohta, jotta voit valita itsellesi parhaiten sopivan menetelmän. Savustettu lohi on täydellinen kesäruoka!
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Marinointi: Sekoita suola, sokeri ja mustapippuri. Hiero seos lohifileen pintaan ja anna marinoitua jääkaapissa noin 30 minuuttia.
- Savustusmenetelmät:
- Kuumasavustus: Kuumenna savustuspannu keskilämmölle. Lisää savustuslastuja ja aseta lohi pannulle. Savusta noin 20-30 minuuttia, kunnes kala on kypsää.
- Kylmasavustus: Aseta lohi savustuslaatikkoon ja käytä kylmasavustinta. Savusta 4-6 tuntia, kunnes kala on saanut halutun maun.
- Savustaminen grillissä: Laita savustuslastuja veteen ja anna niiden liota 30 minuuttia. Laita lastut grilliin, aseta lohi ritilälle ja sulje kansi. Savusta noin 30-40 minuuttia.
- Tarjoilu: Purista sitruunan mehu lohen päälle ja ripottele päälle tuoreita yrttejä. Tarjoa lämpimänä tai kylmänä haluamasi lisukkeen kanssa.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 300 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 35 g |
| Rasva | 15 g |
