Lemon Posset ja Rocky Road

Valmistus

1. Valmista Rocky Road:
2. Peitä vuoka leivinpaperilla.
3. Pilko suolapähkinät pieniksi ja leikkaa vaahtokarkit useampaan osaan.
4. Sulata 1 ruokalusikallinen voita.
5. Sulata talous- ja maitosuklaat erikseen mikrossa tai vesihauteessa. Lisää suklaiden joukkoon puolikas ruokalusikallinen voita ja sekoita.
6. Kaada suklaat leivinpaperin päälle. Ripottele suolapähkinät ja vaahtokarkit suklaan päälle.
7. Kaada toinen suklaa kerros pinnalle ja koristele vielä vaahtokarkeilla.
8. Laita jääkaappiin jähmettymään noin 1 tunti.
9. Valmista Lemon Posset:
10. Kiehauta kerma ja sokeri kattilassa jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on sulanut.
11. Lisää sitruunanmehu ja sekoita hyvin.
12. Anna jäähtyä hetken ja siirrä pakastimeen. Tarkista noin tunnin kuluttua ja jatka pakastamista, kunnes posset on kunnolla jähmettynyt.
13. Tarjoile:
14. Leikkaa Rocky Road sopivan kokoisiksi paloiksi.
15. Lisää Lemon Posset viereen ja koristele halutessasi. Nauti!