Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on täyteläinen ja herkullinen ruoka, joka sopii mainiosti niin arkeen kuin juhlaan. Tämä resepti on helppo valmistaa ja tarjoaa loistavan makuelämyksen.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kanalientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä (valinnainen)
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kanaliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Pilko sipuli ja valkosipuli pieniksi paloiksi. Viipaloi sienet.
3. Kuumenna oliiviöljy ja voi suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipulit, kuullota niitä muutama minuutti kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet pannulle ja paista kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Lisää risottoriisi pannulle ja sekoita, kunnes riisi on hieman läpikuultavaa.
6. Kaada valkoviini pannulle ja sekoita, kunnes neste on haihtunut.
7. Lisää kuumaa kanalientä kauhallinen kerrallaan risottoon ja sekoita jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta kun edellinen on imeytynyt.
8. Jatka kypsentämistä, kunnes riisi on al dente, noin 18-20 minuuttia.
9. Ota pannu pois liedeltä ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
10. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 400 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.82 (1300 arviota) ★★★★★ Jaa