Sieniriisi
Sieniriisi
resepti
Sieniriisi on herkullinen ja täyttävä ruoka, joka sopii mainiosti pääruoaksi tai lisäkkeeksi. Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja resepti riittää 4 annokseen.
Ainesosat:
- 2 dl puuroriisiä
- 1 litra kasvislientä
- 250 g tuoreita sieniä (esim. herkkutatteja tai kantarelleja)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 dl parmesanjuustoa (raastettuna)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Puhdista ja pilko sienet.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää sienet pannulle ja kypsennä niitä, kunnes ne ovat saaneet väriä ja neste on haihtunut.
4. Lisää riisi pannulle ja sekoita hyvin. Kypsennä riisiä noin minuutti, jotta se hieman paahtuu.
5. Kaada kasvisliemi pannulle ja sekoita. Anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes riisi on kypsää ja neste on imeytynyt (noin 20 minuuttia).
6. Lisää raastettu parmesanjuusto, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja anna tekeytyä vielä muutama minuutti.
7. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 10 g
- Hiilihydraatteja: 55 g
- Rasvaa: 12 g
- Kuitua: 3 g
Arviot: 3.82 (2150 arviota) ★★★★★