Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on täyteläistä ja makoisaa ruokaa, joka valmistuu helposti. Tämä resepti sopii täydellisesti arkeen tai juhlaan.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi ja kuullota ne oliiviöljyssä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
3. Lisää pilkotut sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
4. Lisää risottoriisi pannulle ja sekoita hyvin, jotta riisi saa makua sienistä ja sipulista.
5. Kaada valkoviini pannulle ja anna sen haihtua, kunnes neste on lähes kokonaan imeytynyt riisiin.
6. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen, kun edellinen on lähes imeytynyt.
7. Jatka tätä prosessia noin 18-20 minuuttia, kunnes riisi on al dente.
8. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita raastettu parmesanjuusto risottoon. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
9. Anna risoton levätä hetki ja koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.99 (1836 arviota) ★★★★★ Jaa