Sienirisotto
Sienirisotto
resepti
Herkkusienistä ja riisistä valmistettu maukas risotto, joka sopii täydellisesti lounaaksi tai illalliseksi. Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 l kasvislientä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohjeet:
1. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli.
2. Puhdista sienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Lisää risottoriisi ja sekoita, jotta se peittyy öljyyn.
6. Kaada valkoviini pannulle ja anna kiehua, kunnes neste on lähes kokonaan haihtunut.
7. Lisää kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen koko ajan. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on imeytynyt.
8. Jatka nesteen lisäämistä noin 18-20 minuutin ajan, kunnes riisi on al dente.
9. Ota pannu pois liedeltä, lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita hyvin.
10. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.
Ravintosisältö per annos (noin):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 2 g
Arviot: 4.05 (3983 arviota) ★★★★★