Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on herkullinen ja täyteläinen ruoka, joka sopii täydellisesti arkeen tai juhlaan.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja annoksia tulee neljä.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 litra kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 dl valkoviiniä (valinnainen)
- 50 g parmesanjuustoa
- 2 rkl voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli.
2. Pese ja pilko sienet.
3. Kuumenna oliiviöljy ja voi isossa paistokasarissa keskilämmöllä.
4. Lisää sipulit ja valkosipulit, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Lisää sienet ja paista kunnes ne ovat kypsiä.
6. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes riisi on lasimaista.
7. Kaada valkoviini joukkoon ja anna imeytyä.
8. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoita jatkuvasti ja anna nesteen imeytyä ennen seuraavan kauhallisen lisäämistä.
9. Kun riisi on kypsää mutta vielä al dente, ota pannu pois lämmöltä.
10. Raasta parmesanjuusto risoton joukkoon ja sekoita hyvin.
11. Mausta suolalla ja pippurilla.
12. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile heti.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.48 (1689 arviota) ★★★★★ Jaa