Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on täyteläinen ja maukas ruoka, joka on täydellinen sekä arkeen että juhlaan.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja resepti riittää neljälle hengelle.
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esimerkiksi herkkusieniä tai kanttarelleja)
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 kynsiä valkosipulia
- 100 ml valkoviiniä (valinnainen)
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa raastettuna
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Puhdista ja viipaloi sienet.
2. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
3. Kuumenna suuri paistinpannu ja lisää voi. Lisää sipulit ja valkosipuli, kuullota ne pehmeiksi.
4. Lisää sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Lisää risottoriisi pannulle ja sekoita, kunnes riisi on hyvin kuullottunut.
6. Kaada valkoviini pannulle ja anna sen haihtua kokonaan.
7. Lisää lämpimästä kasvisliemestä kauhallinen riisin joukkoon. Sekoita ja odota, kunnes neste on lähes täysin imeytynyt ennen kuin lisäät lisää liemiä. Jatka tätä prosessia, kunnes riisi on al dente ja koostumus on kermaista.
8. Kun riisi on kypsää, ota pannu pois liedeltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
9. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile heti.

Ravintosisältö per annos (noin):
- Energia: 400 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.36 (4519 arviota) ★★★★★ Jaa