Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on herkullinen ja täyteläinen ruoka, joka valmistuu nopeasti ja on täydellinen valinta lounas- tai illalliselle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvis- tai kanaliemi
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)

Ohjeet:

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Puhdista sienet ja pilko ne pieniksi paloiksi.
3. Kuumenna kattilassa voi keskilämmöllä ja lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet ja paista, kunnes ne ovat kypsiä ja neste on haihtunut.
5. Lisää risottoriisi ja sekoita hyvin, jotta riisi saa makuja sienistä ja sipulista.
6. Kaada valkoviini risoton joukkoon ja anna sen haihtua.
7. Lisää kuumaa liemiä vähitellen, noin 1-2 kauhallista kerrallaan, ja sekoita jatkuvasti, kunnes neste on lähes täysin imeytynyt riisiin. Jatka tätä prosessia, kunnes riisi on al dente ja risotto on kermaista.
8. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
9. Tarjoile lämpimänä, koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):

- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 10 g
- Hiilihydraatteja: 50 g
- Rasvaa: 12 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 3.46 (4203 arviota) ★★★★★ Jaa