Sienirisotto
resepti

Tämä herkullinen sienirisotto on täynnä makua ja tarjoaa loistavaa lohturuokaa.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia, ja resepti riittää noin 4 annokseen.
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Leikkaa sienet viipaleiksi.
3. Kuumenna voi suuressa paistokasarissa ja lisää sipuli. Kuullota, kunnes se on pehmeää.
4. Lisää valkosipuli ja sienet, ja paista, kunnes sienet ovat kullanruskeita.
5. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes riisi on hieman läpikuultavaa.
6. Kaada valkoviini riisin joukkoon ja sekoita, kunnes neste on imeytynyt.
7. Lisää kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen, kun edellinen on imeytynyt.
8. Jatka tätä, kunnes riisi on al dente ja kermaista, noin 18-20 minuuttia.
9. Ota kasari pois liedeltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
10. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (annosta kohti, noin):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.87 (5483 arviota) ★★★★★ Jaa