Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on herkullinen ja täyteläinen ruoka, joka sopii hyvin niin arkeen kuin juhlaankin.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja annosmäärä on 4.
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kanttarelleja)
- 1 iso sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 g parmesanjuustoa
- 2 rkl voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeeksi
Ohje:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Leikkaa sienet viipaleiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy ja 1 rkl voita suurella pannulla. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kypsiä ja neste on haihtunut.
5. Lisää risottoriisi pannulle ja sekoita, kunnes riisi on kiiltävää.
6. Lisää kauhallinen kuumaa kasvislientä riisin joukkoon ja sekoita. Jatka lisäten liemiä vähitellen, kunnes riisi on al dente ja kermaista. Tämä vie noin 18-20 minuuttia.
7. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita joukkoon loput voi ja raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Annostele risotto lautasille ja koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (annos/4):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.69 (5694 arviota) ★★★★★ Jaa