Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on herkullinen ja täyteläinen ruoka, joka valmistuu helposti ja nopeasti. Tämä resepti on täydellinen iltaruoka, ja se vie sinut makumatkalle metsän antimien pariin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annoksia: 4

Ainesosat:

- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohje:

1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli.
3. Puhdista ja viipaloi sienet.
4. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Lisää sienet pannulle ja paista niitä muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat kypsiä ja neste on haihtunut.
6. Lisää risottoriisi pannulle ja sekoita hyvin. Paista risottoriisiä noin 2 minuuttia, kunnes se on hieman läpikuultavaa.
7. Kaada valkoviini pannulle ja sekoita, kunnes neste on lähes kokonaan haihtunut.
8. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on imeytynyt riisiin.
9. Jatka tätä prosessia noin 18-20 minuutin ajan, kunnes riisi on al dente ja koostumus on kermaista.
10. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
11. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 380 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.34 (4137 arviota) ★★★★★ Jaa