Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on herkullinen ja täyteläinen ruoka, joka sopii mainiosti niin arkeen kuin juhlaan. Tämä resepti on helppo valmistaa ja se vie vain noin 30 minuuttia.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Silppua sipuli ja valkosipuli. Kuullota ne voissa suurella paistokasarissa, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää viipaloidut sienet ja paista, kunnes ne ovat kypsiä ja neste on haihtunut.
4. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes riisi on hieman läpikuultavaa.
5. Kaada joukkoon valkoviini ja anna sen imeytyä riisiin.
6. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan. Sekoita jatkuvasti ja lisää nestettä vasta, kun edellinen erä on lähes imeytynyt.
7. Jatka tätä prosessia noin 18-20 minuuttia, kunnes riisi on al dente.
8. Ota risotto pois lämmöltä ja sekoita joukkoon parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Anna risoton levätä muutama minuutti ennen tarjoilua. Koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Energia: 350 kcal
Proteiini: 10 g
Hiilihydraatit: 50 g
Rasva: 12 g
Kuitu: 2 g

Arviot: 4.88 (5463 arviota) ★★★★★ Jaa