Sienirisotto
resepti

Rikas ja kermaisa sienirisotto, joka on täydellinen pääruoka tai lisuke. Tämä herkullinen ruoka vie vain 30 minuuttia valmistaa ja riittää 4 hengelle.

Valmistusaika: 30 min
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g arborio-riisiä
- 1 l vihannes- tai kanaliemi
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl voita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna liemi kattilassa ja pidä se lämpimänä miedolla lämmöllä.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Puhdista ja viipaloi sienet.
3. Kuumenna oliiviöljy ja voi suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Lisää arborio-riisi ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut sienien ja sipulien kanssa.
6. Kaada valkoviini pannulle ja kypsennä, kunnes se on lähes täysin haihtunut.
7. Lisää kuumaa lientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Odota, että neste on lähes kokonaan imeytynyt ennen seuraavan kauhallisen lisäämistä.
8. Jatka tätä prosessia, kunnes riisi on al dente ja risotto on kermaista, noin 18-20 minuuttia.
9. Ota pannulta pois liedeltä ja sekoita joukkoon parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
10. Tarjoile heti, koristeltuna tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 450 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 65 g
- Rasvaa: 15 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 3.99 (4876 arviota) ★★★★★ Jaa