Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on herkullinen ja täyteläinen ruoka, joka sopii täydellisesti niin arkeen kuin juhlaan. Tämä resepti vie sinut makumatkalle, jossa yhdistyvät tuoreet sienet ja kermaisuus.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa
- 2 rkl voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli.
2. Pese ja viipaloi sienet.
3. Kuumenna oliiviöljy ja voi suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet ja paista muutama minuutti, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Lisää risottoriisi pannulle ja sekoita, kunnes riisi on hyvin öljyttyä ja hieman läpikuultavaa.
6. Kaada valkoviini pannulle ja sekoita, kunnes neste on lähes kokonaan imeytynyt riisiin.
7. Lisää kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on imeytynyt.
8. Jatka tätä prosessia, kunnes riisi on al dente ja koostumus on kermaista, noin 18-20 minuuttia.
9. Ota pannu pois lämmöltä. Raasta parmesanjuusto risoton joukkoon ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
10. Tarjoile lämpimänä, koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.99 (3666 arviota) ★★★★★ Jaa