Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on maukas ja täyteläinen ruoka, joka sopii loistavasti niin arkeen kuin juhlaan.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja annosmäärä on 4.
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 50 g voita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Paahda niitä oliiviöljyssä ja voissa keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää hienonnetut sienet ja paista, kunnes ne ovat kypsiä.
4. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes riisi on hyvin sekoittunut sipuliseokseen.
5. Kaada valkoviini riisin joukkoon ja sekoita, kunnes neste on imeytynyt.
6. Lisää lämpimää kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoita ja odota, kunnes neste on imeytynyt ennen seuraavan kauhallisen lisäämistä.
7. Jatka tätä prosessia noin 18-20 minuutin ajan, kunnes riisi on al dente.
8. Ota risotto pois lämmöltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
9. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile heti.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 10 g
- Hiilihydraatteja: 55 g
- Rasvaa: 12 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 4.2 (4900 arviota) ★★★★★ Jaa