Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on herkullinen ja täyteläinen ruoka, joka on helppo valmistaa. Tämä resepti sopii täydellisesti arki-illalliselle tai erityiseen tilaisuuteen.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai porcini)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa
- 3 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohje:

1. Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmenneet.
2. Lisää viipaloidut sienet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes riisi on hieman läpikuultavaa.
4. Kaada valkoviini riisin joukkoon ja sekoita, kunnes neste on imeytynyt.
5. Lisää kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti, kunnes neste on imeytynyt ennen seuraavan lisäämistä.
6. Jatka tätä prosessia, kunnes riisi on al dente ja kermaista, noin 18-20 minuuttia.
7. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (annosta kohti):

- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.16 (3249 arviota) ★★★★★ Jaa