Sienirisotto
resepti

Ihana, kermaisen täyteläinen sienirisotto, joka on täydellinen lisäke tai pääruoka.
Valmistusaika noin 30 minuuttia, ja annosmäärä 4.
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- 30 g voita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Kuumenna oliiviöljy ja voi suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes pehmeitä.
3. Lisää sienet ja paista kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes riisi on täysin peittynyt öljyyn.
5. Kaada valkoviini riisin päälle ja anna sen haihtua.
6. Lisää kauhallinen lämmintä kasvislientä riisin joukkoon. Sekoita ja anna imeytyä. Toista tämä prosessi, kunnes riisi on al dente ja kermaista (noin 18-20 minuuttia).
7. Ota risotto pois liedeltä ja sekoita joukkoon parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Tarjoile tuoreen persiljan kera.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.86 (3234 arviota) ★★★★★ Jaa