Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on täyteläinen ja maukas ruoka, joka sopii hyvin niin arkeen kuin juhlaan. Tämä resepti on helppo valmistaa ja se vie vain noin 30 minuuttia.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeeksi
Ohje:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä koko valmistuksen ajan.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pilkotut sienet ja paista niitä muutama minuutti, kunnes ne ovat kypsiä.
4. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes riisi on hyvin öljyttyä.
5. Kaada valkoviini riisin päälle ja sekoita, kunnes neste on imeytynyt.
6. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan ja sekoita, kunnes neste on imeytynyt ennen kuin lisäät seuraavan kauhallisen. Jatka tätä, kunnes riisi on al dente -kypsä (noin 18-20 minuuttia).
7. Ota risotto pois liedeltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
8. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa koristeltuna.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 10 g
- Hiilihydraatteja: 55 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 4.87 (4912 arviota) ★★★★★ Jaa