Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on herkullinen ja täyteläinen ruoka, joka yhdistää riisin ja sienet täydellisesti. Tämä ruoka on mainio valinta arki-illalliselle tai juhlavammalle aterialle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä (valinnainen)
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)

Ohje:

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
3. Paista sipulia ja valkosipulia voissa keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää pilkotut sienet ja paista, kunnes ne ovat kypsiä.
5. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes riisi on kauniin läpikuultavaa.
6. Kaada valkoviini pannulle ja sekoita, kunnes se on lähes kokonaan imeytynyt.
7. Lisää kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti, kunnes neste on imeytynyt. Toista tämä, kunnes riisi on al dente.
8. Ota risotto pois liedeltä ja sekoita joukkoon parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
9. Anna risoton levätä hetki, koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile heti.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 10 g
- Hiilihydraatteja: 55 g
- Rasvaa: 12 g
- Kuitua: 3 g

Arviot: 3.6 (5217 arviota) ★★★★★ Jaa